Bio dell'Autore

Appassionato di alimenti e di super cibi, fondatore di Fiordipizza e AlmaBuona e di progetti paralleli come Alma - la birra buona dentro - considerate le birre del benessere e i formaggi del benessere. Ristoratore da sempre, restaurant manager da 15 anni e fondatore e vice presidente della FIMAR (Federazione Italiana MAnager della Ristorazione) dal 2014. Ama misurare la qualità considerando il sapore ad ogni boccone piuttosto che a quintali prodotti per ogni ettaro. Padre premuroso e marito innamorato.